Havørred

Torsk med kasket

Stem på mig: Jeg giver lystfiskerne store drømme og smil

Havørreden er en af Danmarks mest elskede sports- og spisefisk. I generationer har den trukket fiskere til åer, fjorde og kyster og bragt både stolthed og gode måltider med sig hjem.

I vandet er havørreden en sand vandringsfisk. Den lever i både fersk- og saltvand og bevæger sig mellem åer og hav. Denne livscyklus gør den til en vigtig del af økosystemerne i både vandløb og kystnære farvande.

Med sit faste, saftige kød og sin milde smag er havørreden en kulinarisk favorit – fra grill til gourmet. Den samler natur, friluftsliv og gastronomi i én fisk – og er derfor en stærk kandidat til titlen som Danmarks nationalfisk.

Skal havørreden være Danmarks nationalfisk?

Gå til afstemning

 

 

 

🍽 5 måder at spise havørred på

  1. Grillet havørred med citron og urter
  2. Ovnbagt havørred med hvidvin og asparges
  3. Røget havørred på ristet rugbrød
  4. Havørred-tatar med purløg og kapers
  5. Havørred med nye kartofler og sommerdild

🧠 Vidste du, at…

  • havørreden kan vandre hundredvis af kilometer mellem havet og de danske åer – og altid finder tilbage til det sted, hvor den selv blev klækket?
  • havørreden er en af Danmarks mest eftertragtede sportsfisk – kendt for sit smukke sølvskær og kraftige hug?
  • en havørred kan veje over 10 kilo, selvom de fleste, vi fanger, er langt mindre?

Derfor skal du stemme havørred

  • Har givet fiskere store fangster, lystfiskere store drømme og kokke store smil.
  • Kan både leve i fersk- og saltvand
  • Rig på protein, omega-3 og frisk havsmag.

Dommerpanelet om havørreden

Havørred findes ikke kun langs de danske kyster, men er også en fast gæst i vandløbene og er en af de mest delikate spisefisk. Selvom det erhvervsmæssige fiskeri er begrænset, har arten spillet en stor rolle i landdistrikternes økonomi – primært gennem lystfiskerturisme. Og arten er netop blevet udpeget som en af fem danske ”sportsfisk” forbehold lystfiskeriet. Den forbinder hav og land i ét stort økosystem til stor fascination for både naturelskere og lystfiskere.